中国東北部の郷土料理「水餃子（すいぎょうざ）」が名物だ。厚めの皮はもちっとした食感で、豚肉やキャベツ、タマネギ、ショウガなどで作ったあんがたっぷり入っている。“秘伝”の下味がしっかり付いているので、そのまま食べても十分おいしい。好みで酢を付けると、さっぱり食べられる。

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　店主の鈴木ゆりさんの祖父は、旧満州（現・中国東北部）の南満州鉄道の駅長だった。店名は務めた駅名から付けた。同店の水餃子のレシピは、そのころ、祖母が現地の家政婦から教わったものだという。以来、家庭の味として親しんできた。「その家政婦さんは戦後まで、祖父母に大変よく尽くしてくれたと聞きました。大切な家族の一員だったと。そのため、水餃子は家族の幸せの味であり、人との絆の味と教わりました」と鈴木さんは語る。

　大切に受け継がれてきた水餃子は、心にじんわりと染みわたる味わいだ。

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