春の行楽のお供に、手軽にテークアウトできるおいしい食べ物は欠かせない。そこでお薦めなのが、ベトナムサンドイッチ「バインミー」。東急東横線元住吉駅近くに、幅広い層から人気のバインミー専門店がある。

　外はサクッ、中はふんわりとしたフランスパンの中に、肉や魚のメインのほか、大根とニンジンの酢漬け、パクチーなどを挟んだ。メニューは常時８種類（スモール３６０円から、レギュラー５３０円から）。１番人気は「自家製ベトナムハムとレバーパテ」。ほんのり酸味が効いた野菜と風味豊かな香草が、濃厚でまろやかなレバーパテと驚くほどよく合う。パンと具材の食感も癖になる。

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　具材は全てオーナーの小坂由紀さん（３５）の手作り。留学先の米国で食べたバインミーのおいしさに惚れ込み、ベトナムにも何度も足を運んで味を追求したという。「ハンバーガーのように、日本でバインミーを定着させたい」と意欲を見せる。

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