推し
個性派プリン③
地元鎌倉野菜の味そのままに
- 2016年6月4日 神奈川新聞掲載
みんな大好き「プリン」の特集です。柔らかいもの、独特の食感があるもの、はたまたデザートではなく食事になるものまで。さまざまな個性のあるプリンがそろいました。（３／８）
【鎌倉ぷりん工房 かわいい娘たち ～Ｌａ・Ｃｈｏｕ・Ｃｈｏｕ～】鎌倉野菜ぷりん
枝豆やスイカなど、旬の素材を使った色とりどりのプリンが並ぶ専門店。地元ならではの「鎌倉野菜ぷりん」が人気商品だ。
プリンが大好きなオーナーの永井貴之さんが、県内のおいしい牛乳と卵に出合い、「この素材なら特徴あるおいしいプリンを作れる」と試作錯誤した。硬めに蒸した野菜と材料をミキサーにかけ、低温でじっくり加熱。野菜本来の味はそのままに、なめらかでコクのあるプリンが生まれた。
今月まで味わえる「ソラマメ」は、つぶつぶの食感と優しい甘さが口いっぱいに広がる。「まずはそのまま食べて、好みでソースを掛けて２種類の味を楽しめます」と永井さんは笑顔で話す。夏場には枝豆やバターナッツ（カボチャ）などが登場する。
鎌倉ぷりん工房 かわいい娘たち ～Ｌａ・Ｃｈｏｕ・Ｃｈｏｕ～
| 住所 | 鎌倉市長谷２の１７の６ |
|---|---|
| アクセス | 江ノ電長谷駅から海側へ徒歩１分
|
| 電話 | ０４６７（８４）８８２３ |
| 営業時間 | 午前１０時～午後６時半 |
| 定休日 | 水曜日（祝日は営業） |
| 公式HP | http://la-chou-chou-purin.com/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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