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テーマ特集 個性派プリン④
ココナツミルクがアクセント

  • 2016年6月4日 神奈川新聞掲載

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 みんな大好き「プリン」の特集です。柔らかいもの、独特の食感があるもの、はたまたデザートではなく食事になるものまで。さまざまな個性のあるプリンがそろいました。(4/8)


手前がカノムモーケン、奥はカノムトワイ
手前がカノムモーケン、奥はカノムトワイ

【BAKASOUL ASIA】タイで定番の温かいプリン

 辛さや甘さを控え目にした、食べやすいタイ料理が味わえる店。タイで定番の温かいプリンを2種類提供している。

 「カノムモーケン」(627円)は、蒸したタロイモ(サトイモの1種)を主原料に使って焼き上げた。タロイモは繊維が多いため、ほろりと崩れるような食感になる。カスタードプリンのような味で、ココナツミルクの風味がアクセントになっている。


 「カノムトワイ」(324円)は、うるち米、タピオカ粉を加えて蒸す。弾力が強いゼリーのような歯応えが特徴だ。塩を入れ、ココナツミルクの上品な甘みを引き出している。

 「プリンは常連さんに人気があります」。店長の酒村剛さん(37)は笑顔で話す。


BAKASOUL ASIA 

住所 川崎市中原区新丸子町915、柴扇マルエスビル1階
アクセス JR武蔵小杉駅北口徒歩2分
電話 044(322)0975
営業時間 午後5時~翌午前1時(土曜は正午から、日曜は正午~翌午前0時)
定休日 月曜日
公式HP https://m.facebook.com/bakasoul.kosugi

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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