和洋中問わずさまざまな料理に登場し、食卓に欠かせない鶏肉。低カロリー高タンパクで、牛肉や豚肉よりも手頃な価格なのも魅力です。酉（とり）年の締めにぜひ食べておきたい、バラエティーに富んだ鶏料理を集めました。（２／６）

---

　横須賀で焼き鳥と言えば、真っ先に候補に挙がる店。店内外で味わえ、近づくと香ばしい匂いが辺り一面に漂い、ついつい小腹が減った学生や会社員、外国人などが立ち寄る光景は横須賀の風物詩にもなっている。

---

　「ひなどり」や「ボンポチ（鶏の尻尾）」、「つくね」などが人気ですべての焼き鳥は１本８０円とリ－ズナブル。約５分間で３３本焼き上げる「自動焼き鳥機」も稼働し、手を伸ばして１本つまむそばから、次々と焼き上がった串の山が築かれていく。

　店長の茂木陽一さん（４４）は「しょうゆベースの焼き鳥のタレは隠し味に昆布を使ってます」と秘伝のタレの秘密をこそっと教えてくれた。

---

　店は同市安浦町で１９５９年から続く老舗精肉店が営み、毎日仕入れた新鮮な鶏をカットから串打ちまですべて自社工場で行っている。

　娘親子と立ち寄った市内在住の鈴木桂子さん（６０）は「手軽でおいしいので週に２、３回は寄ってます」と顔をほころばせた。持ち帰りもできる。

【関連記事】「オーガニックグリル鵠沼海岸」厳選素材のチキンソテー　２００ｇペロリ

---

---