きょう１月２０日は、一年の中で最も寒さが厳しいとされる「大寒」。心も体も温めてくれそうなスイーツで乗り切りましょう。受験を控えた皆さんは、風邪など引かないよう温まってくださいね。（１／６）

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　１１月中旬から３月末まで、ビルの軒先で週２日開店する焼き芋店。大正時代から戦前にかけて主流だった「つぼ焼き」と呼ばれる方法で焼き上げたサツマイモ（１本３３０円、２００グラム前後）はしっとりと甘く、ほとんど焦げることのない皮までおいしく食べることができる。

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　軒先に並ぶ特製のつぼは高さ約７５センチ、重さ約３０キロ。練炭の熱とつぼからの遠赤外線で約１時間から１時間半かけてじっくり蒸し焼きにする。

　店主の長橋（ちょうはし）徹さん（３８）は、近隣の園児から“やきいも先生”の愛称で親しまれる人気者。ヘルシーで栄養価も高く、冬の風物詩でもある伝統食を広めようと１０年ほど前に起業。パッケージに今風のデザインを凝らすなど美術大学出身ならではのセンスも光る。

　「昔を懐かしむ人、乳児の離乳食として購入する人など幅広い世代の人が立ち寄り、お客さん同士の会話も弾んで楽しいですよ」と笑顔で語る。

　贈答用の冷凍焼き芋（箱入り１キロ５～６本、１９４０円～）はオンラインショップで販売。

店主の長橋徹さんから

　カイロの代わりにもなる焼き芋。手に持ち、顔にあて、口にすれば、心も体もほっかほかになれます。

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