寒い日もありますが、日ごとに春の日差しを感じる今日この頃。３月３日はもうすぐ。家で身近な場所で、ひな祭りを楽しみませんか。（３／５）

---

　１９８１年創業の洋菓子店。誰もが分かるようなシンプルな素材で、香料・保存料・着色料を使わない安心でやさしい味のケーキ、焼き菓子、チョコレートを扱う。

　「ひなまつりケーキ」は、男びなと女びなの２種（各４００円）。「ホールケーキもありますが、１人用のケーキが最近人気です」と２代目の森忠行さん（４５）は話す。旬のイチゴを凝縮した自家製ピューレと生クリームなどで作ったムースを、しっかりとしたスポンジで巻き、生クリームとイチゴ、男びな・女びながモチーフのメレンゲ菓子を載せた。イチゴの自然な甘さと卵の風味が際立つ軽い食感のケーキで、「冷蔵庫から出して常温で２０分ほどおくと、素材の味をより感じられます」と森さん。

　２６日～３月３日まで、秦野店と伊勢原店の２店舗で販売する。

---

---