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名店めぐり 「バーガーマン」が作ったカフェ
ひと味違う台湾式バーガー

  • 2018年3月29日 神奈川新聞掲載

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テリヤキバオのセット
テリヤキバオのセット

 

 都内で数々のバーガー店を立ち上げ、「バーガーマン」の異名をとる金子傑之(すぐゆき)さん(40)が、台湾出身の知人と昨年10月にオープンさせた。ふかふかの饅頭(まんとう)生地に具材を挟むバオをはじめとした台湾料理や濃厚なタピオカ入りミルクティーに出合える。


鉄観音の茶葉をじっくりと煮出した自家製タピオカミルクティーはテークアウトもできる
鉄観音の茶葉をじっくりと煮出した自家製タピオカミルクティーはテークアウトもできる

 豚角煮や煮卵を挟み、おやつ感覚で食べる台湾のバオとは一味違う、バーガー作りに携わってきた金子さんならではのメニューは「ベーコンチーズバオ」(450円)や「フルーツバオ」(380円)。登場したばかりの「テリヤキチキンバオセット」(1200円)は食事としても十分に楽しめるボリュームで、照り焼きチキンとリーフレタスのバオにポテトフライ、自家製タピオカミルクティーが付く。


店主の金子さん
店主の金子さん

 金子さんは、開店をきっかけに小田原市へ移り住んだ。「地域の人や観光客、時間帯ごとの需要などを探りながら、さまざまなシーンにあったバオを提供していきたい」と話す。








How Bao You?

住所 小田原市栄町2の1の5
アクセス 小田原駅東口徒歩1分
電話 0465(20)3803
営業時間 午前11時~午後9時半L.O.
定休日 なし

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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