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テーマ特集 神奈川の小麦④
横浜産の小麦×小松菜×油で作るクッキー

  • 2018年6月23日 神奈川新聞掲載

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 食の安全を求めて国産志向の消費者が増える中、国産小麦の生産が注目を集めています。県内の生産地での取り組みや、地元の小麦で作られたパンなどを6回にわたって紹介します。(4/6)


浜小菜はなこ
浜小菜はなこ

 横浜市都筑区でまちづくりや環境問題などに取り組むNPO法人「I Loveつづき」が昨年、商品化したクッキー「浜小菜はなこ」(1袋250円)。

 地域活動支援センター「都筑ハーベスト」の畑で取れた小麦と、同区で生産が盛んな小松菜を使用。開発中に横浜の老舗「岩井の胡麻(ごま)油」と出合い、取り入れると同時に、同区から横浜市内に範囲を広げた地産地消プロジェクト「ヨコハマ小麦部」を発足した。同NPOの中聡美さんは「お米の新米のように、新鮮な小麦はおいしい。安心安全な商品を作り、広めていきたい」と意気込む。


7月のランチは、横浜産の小麦を使ったケークサレがメイン(千円)。小麦の力強さを味わえる
7月のランチは、横浜産の小麦を使ったケークサレがメイン(千円)。小麦の力強さを味わえる

 購入は、同NPOが経営する「シェアリーカフェ」で。毎月1回、横浜産の小麦を使用したランチも提供。8月下旬からは、今夏収穫・製粉した小麦粉を販売する予定だ。



シェアリーカフェ

住所 横浜市都筑区中川1の4の1、ハウスクエア横浜107
アクセス 横浜市営地下鉄中川駅徒歩3分
電話 045(530)3990
営業時間 午前10時~午後6時
定休日 水曜休み

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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