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テーマ特集 涼しくさっぱり冷たい麺①
大山蒸し鶏とパクチーの冷麺

  • 2018年7月7日 神奈川新聞掲載

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 梅雨も明けて夏本番。さっぱりしたメニューが恋しいこの季節、こだわりの「冷たい麺」を味わってみませんか。(1/6)


大山蒸し鶏とパクチーの冷麺
大山蒸し鶏とパクチーの冷麺

【桃桃茶寮】ブームの前から提供してます

 昨今、一大ブームを巻き起こしているパクチーだが、この中華料理店ではブームになる数年前から「大山蒸し鶏とパクチーの冷麺」(1058円)を夏季限定で提供し、根強いファンを持つ。

 生のパクチーや蒸し鶏が彩り良く入り、一見、あっさりしていそうだが、具材に絡めた手作りのねぎ塩だれが味わい深く、黒こしょうのスパイシーな風味が後を引く。パクチー特有の爽やかさとも相性抜群だ。中華細麺の強い歯応えと、トッピングの長ネギのシャキシャキ感も楽しい。店主の小野塚一成さん(44)は「この冷麺がきっかけで、パクチー好きになった常連さんが数人いる。男性のリピーターも多い」と意外な反響に驚いている。

 冷麺は他にも「海鮮サラダ冷麺」「バンバンジー冷麺」「こだわり冷やし中華」があり、いずれも8月下旬まで用意する。




桃桃茶寮

住所 横浜市港北区綱島西2の25の5、リバーサイド道明103
アクセス 東急東横線綱島駅徒歩8分
電話 045(545)2558
営業時間 午前11時半~午後2時半、同6時~9時半(土日・祝日は同5時半~8時半)
定休日 月曜休み(祝日の場合は木曜休み)
公式HP http://taotao-c.com/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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