【VERDURA】ハンバーガー

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　「砂栽培農場」の看板を掲げる農場直営カフェ。併設のビニールハウスで、店長の木村洋輔さん（３１）自らが砂で野菜を育て、さまざまなメニューに取り入れている。

　中でも人気を集めるのが、サニーレタスをたっぷり挟んだハンバーガー（ドリンク付き、５５０円）だ。パテは、家庭で作るハンバーグのような分厚さがありジューシー。レタスは味が濃く、本来の苦味もバランス良く感じられる。トマトを使った手作りソースが一体感を生み、食欲をそそる。

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　コマツナやラズベリーのスムージー（１００円増しでセット可）、自家製フライドポテト（５０円）を合わせるのもいいだろう。

　連作が可能な上、農薬や成長促進剤が要らないという砂栽培。「安心安全なものを届けたい」（木村さん）と、カボチャやニンジンなども手掛ける。これらの野菜は、スープやカレー、デザートとして店内で楽しめるほか、店頭でも購入可能（一律１５０円）。

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食べてみました

　究極の産地直送野菜を使ったハンバーガー。ふんだんに使われるみずみずしいレタスは、歯応えも良く、おいしさと満足感に一役買っています。冷めてもおいしいです。（庄）

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