熊本で創業した老舗精肉店の３代目が切り盛りする肉料理専門店。横浜市営地下鉄センター南駅から程近い閑静な住宅街にひっそりと店を構えるが、口コミで評判を聞き付けた肉好きで連日にぎわう。

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　３代目の川村香代子さん（３９）は、熊本産の肉のおいしさを広く知ってもらおうと５年前にオープン。１番人気の「あか牛丼」（２１３８円）は、熊本のブランド牛「阿蘇王」のもも肉を丼からはみ出るほど豪快に載せた一品。力強い濃厚な肉のうま味が口いっぱいに広がり、甘辛いたれと卵を絡めて“すき焼き風”にしたり、ゆずこしょうを付けてさっぱりと味わうこともできる。上品な馬肉の甘みとやわらかい食感が特徴の「炙（あぶ）り馬刺し丼」（同）にもファンが多い。

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　丼や加工品のテークアウトのほか、精肉の販売も対応。川村さんは「店の味が熊本に足を運んでもらうきっかけになればうれしい」と願いを込める。

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