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【デボンポート】工場併設の直売所

　ベイクドチーズケーキなどの洋菓子を製造する工場併設の直売所。旬のフルーツをソースにしてトッピングしたチーズケーキなど、直売所限定の商品も並ぶ。

　「創作意欲をかき立てられる品質の良い素材を選んでいます」と話すのはチーフパティシエの高橋国正さん（４６）。秦野市観光協会推奨品にも認定された「秦野ベイクドチーズケーキ」（直径１４センチ、直売所特別価格１９４４円）は、つなぎや香料に頼らず、素材で勝負したシンプルな一品。クリームチーズは、ほかの素材の風味を消さないようニュージーランド産と北海道産のものを独自にブレンド。卵は毎回割り、いいものだけを選んでいる。

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　「チョコミントチーズケーキ」（直径１４センチ、同２０４１円）は、見た目のインパクトも手伝い、遠方から求めに来る人も多いという人気商品。チーズの後にミントの香りが鼻に抜ける爽快感がくせになる。

【食べてみました】疑うほどとてもなめらか

　粒子の細かいなめらかな舌触りは本当にベイクドチーズケーキなのかと疑ってしまうほど。濃厚で食べ応えがあり、ザクザクとしたタルト部分が日に日になじんで食感が変わっていくのも楽しい。（麻）

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