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テーマ特集 チャーハン食べたーい①
Simple is Best!これぞ王道の一品!!

  • 中華料理 千華園(東京都町田市)
  • 2018年12月8日 神奈川新聞掲載

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 中華料理の定番メニュー「チャーハン」。シンプルなものから、オムライス風、揚げた鶏肉が載った一皿まで、種類は多彩です。おいしさを求め、各地を訪ねました。(1/6)

【中華料理 千華園】



チャーハン(スープ付き、680円)

 町田街道沿いで、この道一筋50年の店主が営む、親しみやすい雰囲気の中華料理店。

 ラーメン、ギョーザ、トンカツなど、数ある人気メニューと肩を並べる「チャーハン」(スープ付き、680円)。奇をてらわず、いたってシンプルな、王道を行く一品こそ、同店唯一のチャーハンメニューだ。

 卵、チャーシュー、なると、ネギ-。軽快に中華鍋を振るいながら、次々と材料を入れていく店主の野崎信夫さん(69)。あっという間に、つやつやのチャーハンが出来上がる。中華用お玉で丸く盛られた形も、中華料理店ならでは。


腕前を振るう店主の野崎さん
腕前を振るう店主の野崎さん

 「普通にチャーハンを作ってるだけ。たまたまお客さんがそれを『おいしい』と言ってくれる」と、野崎さんは飾らない。全てにおいてバランスの良い、絶妙な“普通”のおいしさに、レンゲを持つ手が止まらなくなる。

食べてみました

 さすが、中華料理店のチャーハン。シンプルでしっかりした味つけですが、しつこくありません。細かすぎない具も存在感があっていいです。多彩なメニューについ迷ってしまいそうですが、ぜひチャーハンも味わってみてください。



中華料理 千華園

住所 町田市小山町3491の4
アクセス 京王線多摩境駅徒歩14分
電話 042(772)4685
営業時間 午前11時~午後2時半、同5~8時
定休日 月曜休み。年内は30日まで、年始は1月6日から

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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