テーマ特集
自慢の漬物②
濃厚なうま味のキムチ
- きむちSHOP順姫本店(川崎市川崎区)
- 2019年2月21日 神奈川新聞掲載
毎月21日は「漬物の日」。神奈川県内の特産品などを生かした漬物を紹介します。(2/3)

きむちSHOP順姫(スニ)本店
ベースは家庭の味
7年前にオープンした手作りキムチの店。日本生まれ・日本育ちの代表・尹(ユン)順姫さんと息子の申煐(シンヨン)(24)さんが、家庭の味をベースに作り上げたキムチが常時10種以上並ぶ。
同店のキムチは、やわらかな辛さとともに濃厚なうま味が際立つ。人気は「白菜キムチ」(540円)と、見た目は似ているがよりうま味が強い「オンマキムチ」(540円)。オンマキムチは客の要望で試作を重ねたオリジナルで、白菜キムチとは材料や作り方が異なるという。尹さんが周囲から「オンマ(お母さん)」と呼ばれていたことから名付けられた。


きむちSHOP順姫本店
住所 | 川崎市川崎区渡田東町18の10 |
---|---|
アクセス | JR小田栄駅徒歩6分
|
電話 | 044(280)6056 |
営業時間 | 午前11時~午後7時半 |
定休日 | 日曜・祝日休み |
公式HP | https://kimchishopsuni.jp/ |
[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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