かながわの「今」を楽しむ神奈川新聞の情報サイトイマカナ

  1. ホーム
  2. テーマ特集
  3. 濃厚なうま味のキムチ

テーマ特集 自慢の漬物②
濃厚なうま味のキムチ

  • きむちSHOP順姫本店(川崎市川崎区)
  • 2019年2月21日 神奈川新聞掲載

シェア・新聞購入ボタン

 毎月21日は「漬物の日」。神奈川県内の特産品などを生かした漬物を紹介します。(2/3)


手前は白菜キムチ、右奥はオンマキムチ。左奥は塩辛、チャンジャ、らっきょうキムチ
手前は白菜キムチ、右奥はオンマキムチ。左奥は塩辛、チャンジャ、らっきょうキムチ

きむちSHOP順姫(スニ)本店

ベースは家庭の味

 7年前にオープンした手作りキムチの店。日本生まれ・日本育ちの代表・尹(ユン)順姫さんと息子の申煐(シンヨン)(24)さんが、家庭の味をベースに作り上げたキムチが常時10種以上並ぶ。

 同店のキムチは、やわらかな辛さとともに濃厚なうま味が際立つ。人気は「白菜キムチ」(540円)と、見た目は似ているがよりうま味が強い「オンマキムチ」(540円)。オンマキムチは客の要望で試作を重ねたオリジナルで、白菜キムチとは材料や作り方が異なるという。尹さんが周囲から「オンマ(お母さん)」と呼ばれていたことから名付けられた。




きむちSHOP順姫本店

住所 川崎市川崎区渡田東町18の10
アクセス JR小田栄駅徒歩6分
電話 044(280)6056
営業時間 午前11時~午後7時半
定休日 日曜・祝日休み
公式HP https://kimchishopsuni.jp/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

この記事の関連まとめ


かながわの逸品自慢の漬物

この記事に関連するタグ

シェア、または新聞を購入する

テーマ特集まとめ

Instagram

@imakana777

かながわの地域ニュースなら
「カナロコ」

「神奈川」の事件・事故、話題、高校野球をはじめとするスポーツなど幅広いローカルニュースを読むなら、地元新聞が運営するニュースサイト「カナロコ」がおすすめ。電子新聞が読めたり、便利なメルマガが届く有料会員もあります!

ニュースサイト「カナロコ」へ