テーマ特集
神奈川の海苔④
明治から続く養殖
- 忠彦丸（横浜市金沢区）
豊かな海が育むノリ。県内では今も養殖が行われ、歴史が受け継がれています。２月３日の「のり巻きの日」、６日の「海苔の日」（ともに全国海苔貝類漁業協同組合連合会制定）にちなみ、産地やおいしい商品などを紹介します。（４／６）
忠彦丸
金沢ブランド後世へ
明治時代から始まったとされる横浜市金沢区のノリ養殖。最盛期には約２００もの養殖業者がいたが、海岸線の埋め立てで激減し、現在は金沢漁港に４業者のみとなった。
そのうちの一業者である忠彦丸代表の黒川和彦さん（５２）は、伝統ある金沢ブランドを後世にしっかり残していこうと、尽力している人物だ。加工場併設の直売所を運営するだけでなく、毎年恒例となった「金沢漁港海産物フェスタ」（今年は２月２４日開催）を主催したり、自社工場の見学ツアーを行ったりして、魅力を発信し続けている
同区野島に架かる夕照橋近くの直売所は、雰囲気の良い和モダンな造りで、老若男女問わず人気を集めている。時代に合った新商品も次々と開発し、最近は訪日外国人向けに、歌舞伎や浮世絵をモチーフにしたパッケージデザインの商品の販売も始めた。
黒川さんは「野島周辺の海岸はプランクトンが多く、栄養価が高い上質なノリが育つ。より多くの人においしさを知ってもらえるよう努めていきたい」と意欲を見せた。
忠彦丸
| 住所 | 横浜市金沢区野島町１０の１６ |
|---|---|
| アクセス | シーサイドライン野島公園駅徒歩１０分
|
| 電話 | ０４５（７８５）８９２２ |
| 営業時間 | 午前９時半～午後４時 |
| 定休日 | ３月まで不定休。４月以降は木曜休み |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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