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テーマ特集
明治から続く養殖

テーマ特集神奈川の海苔④
明治から続く養殖

忠彦丸（横浜市金沢区）

　豊かな海が育むノリ。県内では今も養殖が行われ、歴史が受け継がれています。２月３日の「のり巻きの日」、６日の「海苔の日」（ともに全国海苔貝類漁業協同組合連合会制定）にちなみ、産地やおいしい商品などを紹介します。（４／６）

忠彦丸

金沢ブランド後世へ

　明治時代から始まったとされる横浜市金沢区のノリ養殖。最盛期には約２００もの養殖業者がいたが、海岸線の埋め立てで激減し、現在は金沢漁港に４業者のみとなった。

　そのうちの一業者である忠彦丸代表の黒川和彦さん（５２）は、伝統ある金沢ブランドを後世にしっかり残していこうと、尽力している人物だ。加工場併設の直売所を運営するだけでなく、毎年恒例となった「金沢漁港海産物フェスタ」（今年は２月２４日開催）を主催したり、自社工場の見学ツアーを行ったりして、魅力を発信し続けている

訪日外国人向けに開発した、浮世絵や歌舞伎をモチーフにした新商品。右から、最高級焼きのり５９４円、おにぎりのり２７０円、焼きのり４８６円

　同区野島に架かる夕照橋近くの直売所は、雰囲気の良い和モダンな造りで、老若男女問わず人気を集めている。時代に合った新商品も次々と開発し、最近は訪日外国人向けに、歌舞伎や浮世絵をモチーフにしたパッケージデザインの商品の販売も始めた。

　黒川さんは「野島周辺の海岸はプランクトンが多く、栄養価が高い上質なノリが育つ。より多くの人においしさを知ってもらえるよう努めていきたい」と意欲を見せた。

忠彦丸

住所	横浜市金沢区野島町１０の１６
アクセス	シーサイドライン野島公園駅徒歩１０分
電話	０４５（７８５）８９２２
営業時間	午前９時半～午後４時
定休日	３月まで不定休。４月以降は木曜休み