かながわの「今」を楽しむ神奈川新聞の情報サイトイマカナ

  1. ホーム
  2. テーマ特集
  3. ランチ限定の鶏ガラとあおさ海苔ラーメンが人気 鎌倉の和食店「馳走かねこ」

テーマ特集 ひと味違うラーメン①
ランチ限定の鶏ガラとあおさ海苔ラーメンが人気 鎌倉の和食店「馳走かねこ」

  • 馳走かねこ(鎌倉市)
  • 2019年1月18日 神奈川新聞掲載

シェア・新聞購入ボタン

 扉を開けるとヒノキの一枚板のカウンターが出迎えてくれる。和食に親しんでもらおうと、数々の名店で修業を積んだ店主の金子辰之さん(42)が2018年6月にオープン。

 ランチ時のみ提供する「鶏ガラとあおさ海苔(のり)のラーメン」(限定30食、千円)が女性の人気を集めている。


厚削りのかつお節
厚削りのかつお節

 スープは、鶏がらベースの塩しょうゆ味。もみじ(鶏足)でとろみを出し、厚削りのかつお節などを使い丁寧に取っただしで割る。鎌倉の老舗製麺所が手掛ける、もちっとした食感の中太の縮れ麺がよく絡む。

 トッピングは、あおさ海苔、味の染みたとろとろの半熟煮卵など。それらに加え、さまざまな隠し味を仕込んだフレークが予想外の味を生み出し、一杯を引き立てる。材料は添加物を極力使わずほぼ国産と、体にも優しい。

 「ラーメンを通して和食を知ってほしい」と金子さん。子連れでも安心して入れるよう4人用テーブルはいつも空けている。

食べてみました

 黄金色のスープを口に入れた途端、カツオのだしが広がったと思うと一瞬ぴりっと辛みが来ます。続いて鶏の濃厚なうま味。あおさ海苔が爽やかで飽きさせません。フレークが少しずつ溶けてとろみが増し、かすかなカレー味がするなど味の変化を楽しめます。濃厚なのに後味さっぱり。ついついスープを飲み干してしまいました。(加)



馳走かねこ

住所 鎌倉市雪ノ下1の9の29、シャングリラ鶴岡2のB
アクセス 鎌倉駅東口徒歩6分
電話 0467(84)9969
営業時間 午前11時~午後3時/同5~11時(10時L.O.)
定休日 水曜と木曜午前
公式HP https://www.kamakura-chisokaneko.com/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

この記事の関連まとめ


寒いと食べたくなる!【神奈川のおすすめラーメン店】いつもとひと味違う変わりラーメン6選

この記事に関連するタグ

シェア、または新聞を購入する

テーマ特集まとめ

かながわの地域ニュースなら
「カナロコ」

「神奈川」の事件・事故、話題、高校野球をはじめとするスポーツなど幅広いローカルニュースを読むなら、地元新聞が運営するニュースサイト「カナロコ」がおすすめ。電子新聞が読めたり、便利なメルマガが届く有料会員もあります!

ニュースサイト「カナロコ」へ

アクセスランキング

  1. アイスクリーム&ジェラート 【HillValley LA CITTADELLA 川崎店】ポップコーンサンデー 子どもも大人も癖になるおいしさ

    ヒルバレー ラ チッタデッラ川崎店(川崎市川崎区)

  2. アイスクリーム&ジェラート 【タカナシミルクパーラー】ミルクに恋するソフトクリーム ドリンク、パフェなどメニュー多彩

    タカナシミルクパーラー(横浜市西区)

  3. 懐かしき時代「昭和」 【横浜の純喫茶・コーヒーサロン サガン】革張りソファに身を委ね味わう巨大パフェ 高さ25センチ超

    コーヒーサロン サガン(横浜市港北区)

  4. 「かまくらカスター」の味わいがプリンに 11日、先行販売

  5. アイスクリーム&ジェラート 【Hilo Homemade Ice Cream(ヒロ ホームメイド アイスクリーム)】ハワイで誕生、愛され続ける手作りアイス

    ヒロ ホームメイド アイスクリーム(藤沢市)

人気タグ