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テーマ特集 10月13日は「豆の日」
世界で愛される豆料理

  • 2018年10月13日 神奈川新聞掲載

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 10月13日は「豆の日」。豆は、良質のタンパク質やビタミン類を多く含み、昔から世界中で食べられてきました。神奈川県内で味わえる各国の豆料理のほか、食卓への取り入れ方などを紹介します。この機会に、豆の魅力を再発見してみませんか。(全5回)


世界で愛される豆料理①アジアン居酒屋「ラシオ」(武蔵小杉)で味わうミャンマーの国民食 もてなし上手の夫婦がトウフジョー、ラペトゥを提供

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アジアン居酒屋ラシオ(川崎市中原区)

世界で愛される豆料理②ビールのお供にも!チリビーンズナチョス

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cafe amigos(茅ケ崎市)

世界で愛される豆料理③煮ても炒めても存在感!ヒヨコ豆のカレー

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ナーガ・ラジャ(横須賀市)

世界で愛される豆料理④体が温まる♡9種の豆を煮たスープ クワッティー

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ネパール料理ANITA(相模原市南区)

世界で愛される豆料理⑤素材のうま味が凝縮♡イランの家庭料理ゴルメサブジ

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CASPIAN(横浜市鶴見区)


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