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【ベトナムサンドウィッチＴｈａｏ’ｓ】ベトナムの国民食「バインミー」の専門店

　やわらかいフランスパンに具を挟んだ、ベトナムの国民食「バインミー」の専門店。

　人気は、定番の「自家製ベトナムハムとレバーパテ」（大６００円、小４００円）。黒こしょうが効いたレバーパテに自家製ハム２種、マイルドな酸味のなますとパクチーを挟む。意外な組み合わせだが、食べると不思議なほど調和し、くせになるおいしさだ。「パンと具材をつなぐ自家製マヨネーズが、味の要ですね」と、オーナーの小坂由紀さん（３６）は笑う。

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　常時、８種類のバインミーのほか、スープや生春巻きなども提供。毎週金・土曜は、同店から徒歩１５分のパン店「ＡＲＥＴＥ」のパンを使用する。試作を繰り返したパンは、より小麦の甘味を感じられるという。

　桜の時季は混み合うため、事前の予約がお薦めだ。トッピングの追加やパクチー抜きなど、メニューの相談にも対応してくれる。

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