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　相鉄線三ツ境駅からバスに揺られること約１０分。バス通りから脇道に入った住宅街に突如、赤いとんがり屋根の建物が現れる。

　ここは、相澤広司さん（６１）が代表を務める相澤良牧場。２０１３年に敷地内にオープンした直売店「オーガスタミルクファーム」では、搾りたての牛乳をふんだんに使った乳製品を販売し、人気を集めている。

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　売れ筋は「ソフトジェラート」。６種類ある季節のジェラートから好みの１種類を選び、その上にソフトクリームを絞る相澤さん考案の看板メニューだ。ソフトクリーム単品での販売をしていないのが同牧場ならではで、相澤さんは「ジェラートと一緒に食べてもらうことで、味のインパクトや他店との差別化を図りました」と思いを口にする。

　他にも、新商品の飲むヨーグルトや食感の異なる２種類のプリンなど、牛乳の豊かな風味を引き立てた、記憶に残る味わいの乳製品が多彩にそろう。

　この日は、あいにくの雨にもかかわらず、大勢の客が来店。群馬県から訪れた２０代の夫婦は「評判は聞いていたが、期待以上のおいしさです」と満面の笑みを見せた。

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　直売店の裏手にある牛舎では、ホルスタイン種、ジャージー種、ブラウンスイス種の乳牛約６０頭を飼育。１日に約１トンを搾乳し、メーカーやレストランにも出荷している。同牧場の牛乳は、深いこくや甘みを感じられるのが特長だ。

　相澤さんは「牛乳を好きなだけ飲める『ミルクバー』では、５杯以上お代わりする人も多いです。『おいしい』という言葉とお客さんの笑顔が仕事の原動力になっています」と話した。

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ここで買える

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※魚介類や野菜など生鮮食料品の価格・種類は、水揚げ量や収穫量、天候などの影響で変動します。