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【箱根明か蔵】富士山を眺めながらの食事も

　ヘルシーでうま味たっぷり。箱根山麓の豊かな自然が育んだ野菜や豚肉など地元の食材を豪快に盛り込んだ「せいろ蒸し」が評判を呼んでいる。

　１番人気はハクサイ、ジャガイモ、ニンジン、シイタケなどに箱根山麓豚と足柄牛を載せて蒸し上げた「山麓セイロ膳」（１９５０円）。せいろを使うことで野菜の甘みや香りが増し、肉は余分な脂が落ちて、さっぱりとした仕上がり。ポン酢とごまだれを好みで付けて味わうことができる。ご飯やスープのほか、サラダや小鉢、デザートが付くのもうれしい。

　地元の食材のおいしさを国内外の観光客に知ってもらおうと、代表の山野義信さん（５２）が箱根関所近くに２００７年にオープンした。

　山野さんは「天気の良い日は富士山を眺めながら食事を楽しめます。これからの時期は、風が心地良いテラス席がお勧めです」とほほ笑む。

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※箱根山の火山活動が続いているため、大涌谷周辺の一部エリアが立ち入り禁止となっています（箱根ロープウェイは１９日から全線運休中）。気象庁や箱根町などの情報を確認の上、適切な行動をとってください。

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