かながわの「今」を楽しむ神奈川新聞の情報サイトイマカナ

  1. ホーム
  2. テーマ特集
  3. 特製蜜に漬けたフルーツで作る「花氷」が芸術的 小田原のカフェ空

テーマ特集 こだわりのかき氷③
特製蜜に漬けたフルーツで作る「花氷」が芸術的 小田原のカフェ空

  • カフェ 空(小田原市)
  • 2019年7月18日 神奈川新聞掲載

シェア・新聞購入ボタン

 いよいよ夏本番。こだわりのかき氷を食べに行きませんか?(3/4)



【カフェ 空】大人のオアシスのようにくつろげる

 「大人のオアシスのようなくつろげる場所をつくりたい」と、隣接する慈眼寺住職で陶芸家の山中仁さん(62)、京子さん(60)夫婦が28年前に開いたカフェ&ギャラリー。オリジナルスイーツ「花氷(はなごおり)」は「おいしくて、華やか」と、会員制交流サイト(SNS)などで話題を呼んでいる。5年前、オーナー自らレシピを考案。フルーツを特製蜜に漬けて凍らせ、かき氷機で削ったもので、フルーツの香りや食感がそのまま残る。

 1番人気はイチゴ、キウイ、パイナップル、バナナ、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーを使った「花氷 ミックス」(千円)。その姿は美しく「モネやシャガールのような色合い」と表現する人も。底には自家製アイスが隠れ、花氷とまぜると濃厚に。時間がたつとシャリシャリした食感からねっとりした口溶けに変化し、「3度、4度楽しめるのも魅力ですね」と京子さん。

 8月には地元のイチジクを使った花氷が登場する。特製蜜に使う蜂蜜やイチゴも小田原産を取り入れるなど、地産地消を心掛けている点もうれしい。



カフェ 空[クウ]

住所 小田原市城山2の27の12
アクセス 小田原駅西口徒歩10分
電話 0465(32)1099
営業時間 午前11時~午後6時(同5時半L.O.。ランチは午前11時半~午後2時L.O.)
定休日 火曜休み(ほかに不定期で休みあり)
公式HP https://www.cafe-ku.info/
備考欄 駐車場10台

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

この記事の関連まとめ


いよいよ夏本番こだわりのかき氷

この記事に関連するタグ

シェア、または新聞を購入する

テーマ特集まとめ

かながわの地域ニュースなら
「カナロコ」

「神奈川」の事件・事故、話題、高校野球をはじめとするスポーツなど幅広いローカルニュースを読むなら、地元新聞が運営するニュースサイト「カナロコ」がおすすめ。電子新聞が読めたり、便利なメルマガが届く有料会員もあります!

ニュースサイト「カナロコ」へ

アクセスランキング

  1. 寒~い日に 【神奈川・ほっこりドリンク4選】人気ドリンクで温ったか~い

  2. 楽しい「編み物」④ 【かご編み教室 Weaven】10色以上のクラフトテープで作るバッグ

    かご編み教室 Weaven(横浜市磯子区)

  3. 楽しい「編み物」② 【SUSU】日常の彩りや心の支えになるアクセサリー

    SUSU(大磯町)

  4. 創業130年に近いお店⑥ 【だるま料理店】揚げたての天ぷらをつゆにくぐらせた天丼

    だるま料理店(小田原市)

  5. 楽しい「編み物」⑤ 【ハイジおばさんの羊毛つむぎ】羊毛製品づくりが体験できる

    ハイジおばさんの羊毛つむぎ(横須賀市)

人気タグ