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　「大人のオアシスのようなくつろげる場所をつくりたい」と、隣接する慈眼寺住職で陶芸家の山中仁さん（62）、京子さん（60）夫婦が開いたカフェ＆ギャラリー。オリジナルスイーツ「花氷（はなごおり）」は「おいしくて、華やか」と、会員制交流サイト（SNS）などで話題を呼んでいる。オーナー自らがレシピを考案。フルーツを特製蜜に漬けて凍らせ、かき氷機で削ったもので、フルーツの香りや食感がそのまま残る。

　１番人気はイチゴ、キウイ、パイナップル、バナナ、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーを使った「花氷　ミックス」（1200円）。その姿は美しく「モネやシャガールのような色合い」と表現する人も。底には自家製アイスが隠れ、花氷とまぜると濃厚に。時間がたつとシャリシャリした食感からねっとりした口溶けに変化し、「３度、４度楽しめるのも魅力ですね」と京子さん。

　８月には地元のイチジクを使った花氷が登場する。特製蜜に使う蜂蜜やイチゴも小田原産を取り入れるなど、地産地消を心掛けている点もうれしい。

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2021年7月19日公開 ｜ 2019年7月18日神奈川新聞掲載