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テーマ特集 始めようローリングストック④
家庭料理

  • 溝の口減災ガールズ(川崎市高津区)
  • 2019年8月24日 神奈川新聞掲載

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 9月1日は防災の日。備蓄品を見直すのによい機会です。災害時に役立つ缶詰やフリーズドライ、レトルト品を活用して、食べながら備える「ローリングストック」を始めてみませんか?(4/6)


ツナの冷や麦チャンプルーを調理中。防災イベントに来た親子に、実際に作って食べてもらう。手順が少なく、子どもでも作りやすい
ツナの冷や麦チャンプルーを調理中。防災イベントに来た親子に、実際に作って食べてもらう。手順が少なく、子どもでも作りやすい

【溝の口減災ガールズ】日々使用する食材で防災食

 川崎・溝口の三つのマンションの住人が2016年に立ち上げたグループ。熊本地震の際、支援物資など被災地との交流をきっかけに活動をスタートした。日々変化する現地の状況を体感し、交流で得た学びを広める活動をしている。

 「日常の延長が防災食に」と話すのは、リーダーの山本詩野さん(51)。食べながら備えるローリングストックは「乾物や缶詰など、各家庭で日々の料理に使う食材です。食べ慣れた味の料理が、被災時の疲れた心身を癒やします」と呼び掛ける。ストックした食材を使い、少ない水で手早く調理できるレシピを集めた本も作った。忙しい主婦が重宝するレシピばかりだ。


豆腐のごまドーナツは簡単な手順で使う水も少ないため、調理中の散らかりや汚れが少ない。普段の料理にも取り入れたいポイントが多い
豆腐のごまドーナツは簡単な手順で使う水も少ないため、調理中の散らかりや汚れが少ない。普段の料理にも取り入れたいポイントが多い

 イベントでは、訪れた人に料理を作ってもらうワークショップを開催している。「1回でも体験して、人ごとではなく“自分ごと”にしてほしい」と山本さん。災害時の厳しい状況をいかに楽しく乗り切るか、考えるきっかけになるだろう。


豆腐のごまドーナツ完成
豆腐のごまドーナツ完成

溝の口減災ガールズ


(左から)望月由貴子さん、森野佳奈子さん、山本詩野さん、藪下牧絵さん
(左から)望月由貴子さん、森野佳奈子さん、山本詩野さん、藪下牧絵さん

 働きながら子育てをする主婦を中心に、現在は12人で活動。行政や企業主催の防災イベントに出張し、食の減災ワークショップを開催している。
[ホームページ]https://www.gensai-lab.com/溝の口減災ガールズ/[メール]m.gensaigls@gmail.com

被災直後から復旧期まで5フェーズに分け紹介
おいしいミニ炊き出しレシピブック(1404円)



 「ミニ炊き出し」とは、個人規模の小さな炊き出し。被災直後から復旧期まで5フェーズに分け、適したレシピを紹介している。熊本地震の避難所の様子などのコラムや減災のための情報も充実。詳細は[ホームページ]http://mini-takidashi.jp/

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