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テーマ特集 みんな大好きイモとアブラ④
「アヒージョ」の専門店

  • アヒージョ専門店 スプーン(横浜市中区)
  • 2019年9月12日 神奈川新聞掲載

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 秋になると食べたくなるのがイモ。フライドポテトにコロッケと、みんな大好き“イモと油”のメニューを紹介します。(4/4)


ジャガイモとベーコンのアヒージョ 卵のせ
ジャガイモとベーコンのアヒージョ 卵のせ

【アヒージョ専門店 スプーン】爽やか風味、食が進む

 「当店はとても入りづらいお店です」。飲んべえが集う野毛のビル2階。こう書かれた張り紙に引かれて店に入ると、食欲をそそる良い香りが漂ってきた。

 この店は、オリーブオイルとニンニクで具材を煮込むスペイン料理「アヒージョ」の専門店。オーナーの上原伸一さん(45)が考案した約20種類(540~1160円)が用意され、肉や魚、野菜など、さまざまな味わいを楽しめる。中でも「ジャガイモとベーコンのアヒージョ 卵のせ」(950円)は、ほくほくで甘いジャガイモを黄身に絡めて食べる人気メニュー。自家製のハーブオイルに新鮮なローズマリーやタイムなどを加えて具材を煮込むため、風味が爽やかで、ぱくぱくと食べ進んでしまう。

 上原さんは「こだわりを持って提供しているビール『アウグスピルスナー』と一緒に味わうと最高ですよ」と笑顔で薦める。



アヒージョ専門店 スプーン

住所 横浜市中区野毛町1の46の1、MS野毛ビル203
アクセス 桜木町駅徒歩5分
電話 045(253)3473
営業時間 午後6時半(土曜同5時半)~翌午前0時。日曜午後5時半~10時
定休日 火曜
公式HP https://spoon-bar.business.site/
備考欄 ※値段は取材時の税込み価格を表記。消費増税に伴い変動することがあります

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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