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産地直売 オレンジカリフラワー
料理の彩りや素揚げにも 横須賀・ブロ雅農園のオレンジカリフラワー

  • ブロ雅農園(横須賀市)
  • 2020年2月27日 神奈川新聞掲載

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オレンジカリフラワー
オレンジカリフラワー

 ソレイユの丘と海を望む丘陵に、ブロ雅こと鈴木雅智さん(37)の畑がある。

 100種類以上の野菜を育てる中で、3月初旬にかけて収穫を迎えているのが、オレンジカリフラワーだ。白いカリフラワーと異なり、太陽の光を浴びて育つ。頭部の花のつぼみの塊(花蕾(からい))は、太陽をたくさん浴びるほど鮮やかなだいだい色になり、甘みや栄養素も増す。


アレッタパープル
アレッタパープル

アレッタ
アレッタ

 数年前からは、ケールとブロッコリーを掛け合わせた「アレッタ」も栽培を始めた。見た目はブロッコリーの花芽の一房のようだが、ブロッコリーの甘さとケールの栄養素を引き継いだ国産の新野菜。甘みが強くて柔らかく、茎から葉まで食べられる。ブロッコリーが苦手な子どもでも食べやすいという。両者とも、ゆでてパスタなどの彩りとして添えたり、素揚げにして食べるのがお薦めだ。

 鈴木さんは以前、市内の農業高校の教員だったが、教え子たちが次々と農業を継いで活躍する様子に刺激を受け、4年前に父が営む農園に就農した。



 鈴木さんがすべての野菜作りでこだわっているのが土づくり。工場などで廃棄されるお茶やコーヒーのかすから作った堆肥や有機質肥料を使って、ほとんどの野菜を育てている。牛ふん堆肥と同じくらいの効果があり、「手間暇はかかるが、堆肥を使うと土がふかふかになる。根も張りやすく、育ちもいいんです」と鈴木さん。購入者からは「日持ちがよく、料理の際に味が染みやすい」と好評だ。

 農業への就労を障害者の雇用や居場所づくりなどに結び付ける「農福連携」にも力を入れ、県内の社会福祉施設などの入所者とともに畑の手入れを行っている。鈴木さんは「手を取り合いながら、いい野菜づくりに励みたい」と笑顔で意気込みを語った。


ブロ雅農園

住所 横須賀市
公式HP facebook.com/buromasa/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

お薦め品

◇オレンジカリフラワー 1個250円~
◇ブロッコリー 1個150円~
◇アレッタ、アレッタパープル 1袋180円~

ここで買える


長井海の手公園ソレイユの丘

住所 横須賀市長井4
アクセス 京急線三崎口駅からバスでソレイユの丘行き終点
電話 046(857)2500
営業時間 午前9時~午後5時(3~11月は同6時)
定休日 無休
公式HP https://www.seibu-la.co.jp/soleil/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


すかなごっそ

住所 横須賀市長井1の15の15
アクセス 京急線三崎口駅からバスで小根岸下車1分
電話 046(856)8314
営業時間 午前9時半~午後6時
定休日 水曜休み(祝日の場合は営業)
公式HP https://ja-yokosukahayama.or.jp/sucanagosso/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

※魚介類や野菜など生鮮食料品の価格・種類は、水揚げ量や収穫量、天候などの影響で変動します。


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