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テーマ特集 にんにくで元気に②
【にんにく本舗 みやび】根から茎まで丸ごといただく「姫にんにく揚げ」&「にんにくスタミナ盛り」

  • にんにく本舗 みやび(横須賀市)
  • 2020年2月29日 神奈川新聞掲載

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手前から、「にんにくスタミナ盛り」と「姫にんにんく揚げ」。それぞれの食感の違いを楽しみたい
手前から、「にんにくスタミナ盛り」と「姫にんにんく揚げ」。それぞれの食感の違いを楽しみたい

【にんにく本舗 みやび】焼き、揚げ、パスタ…いろいろあります

 焼き、揚げ、パスタなど、40種類以上のニンニクメニューを取りそろえる専門店。

 1番人気は「姫にんにく揚げ」(649円)。県内でも取り扱う店は珍しい姫にんにくは、水耕栽培のため泥臭さはなく、小ぶりで根から茎の部分まで丸ごと食べられるのが特徴だ。部位によって食感は異なり、「揚げるとぱりぱりになる根の部分が香りが良くて一番おいしいよ」と店長の藤森雅人さん(52)。


ニンニクとタマネギ、オリーブオイルをあえたソースをたっぷりかけて食べる「ガーリックパスタ」(979円)。〆パスタとしてもお薦め
ニンニクとタマネギ、オリーブオイルをあえたソースをたっぷりかけて食べる「ガーリックパスタ」(979円)。〆パスタとしてもお薦め

姫ニンニク
姫ニンニク

 「にんにくスタミナ盛り」(1540円)は、丸揚げ、豚バラ巻、大葉巻き、梅漬けなど4種が楽しめる。辛みを取る下処理をしているので甘くほっくりとした食感で、香りはしっかりあるのにあとに残らないのが女性にも人気の秘けつだ。

 添えてあるソースなど、ほどんどがニンニクを加えた自家製というこだわりよう。「ニンニクは免疫力を高める食材の1つ。いろいろ食べて、スタミナつけて」と藤森さんはちゃめっ気たっぷりにほほ笑んだ。




にんにく本舗 みやび

住所 横須賀市若松町3の12
アクセス 京急線横須賀中央駅徒歩3分
電話 046(822)4066
営業時間 午後5時~午前0時(午後10時40分〔LO〕)
定休日 不定休

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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