---

　祖父の井出一男さん（８４）、父で園主の茂康さん（５５）、康平さん（３０）の３代が約３ヘクタールの農地で大玉トマトを中心にさまざまな野菜を育てる井出農園。特にトマトは４０年余りの歴史があり、８千平方メートルの土地にハウスが並ぶ。

　天井が高く明るいハウスは、およそ２０年前にオランダを訪れた茂康さんが感銘を受け、農法とともに導入した。光合成を促し栄養がたっぷりと実に蓄えられ、おいしい実になるそう。受粉を助ける在来種のクロマルハナバチも飛び交い、開放感がある。

　父と共にトマトを作る康平さんは大学の農学部卒業後、海外を含め４カ所で研修、兵庫県で４年ほどトマト栽培の責任者を経て昨年１月に同園に就農、その手腕を振るう。メインで作る大玉トマトは「みそら１０９」という品種で、「べっぴんトマト」と名付けて販売。甘味と酸味のバランスが良く、しっかりとした味わいでサラダ向き。客のニーズに合わせミディトマト、ミニトマトなど小ぶりのトマトにも力を入れ約７種類を作る。「実が完熟してから収穫するので太陽の恵みが詰まっています。そのままかぶりついてもらいたい」と瞳を輝かせる。その味は評判で、毎日新鮮なものを出荷する。１０月から翌７月が収穫期で、日差しが強くなる最盛期の５月には特に味も乗ってくるそう。

---

---

　顔の見える農家でありたいと客とのコミュニケーションを大切にし、近くの団地へ移動販売に出向き、野菜に愛着や興味を持ってもらえるよう藤沢市内小学校の社会科見学にも協力する。「体験農園なども視野に入れ、都市近郊だからこそできることをやっていきたい」と笑顔で展望を語る。

　これからの季節には一男さんが路地で作るレタス、四葉キュウリ、人気の朝取れトウモロコシもお薦めだ。インスタグラムには康平さんの妻、幸代さんがおいしそうな野菜をアップしている。

お薦め品

◇べっぴんトマト１袋３５０円～
◇ミディトマト１袋２００円～
◇プチトマト１袋２００円～
◇季節の野菜１００円～

ここで買える

---

---

---

※魚介類や野菜など生鮮食料品の価格・種類は、水揚げ量や収穫量、天候などの影響で変動します。