テーマ特集
ふんわり♡シフォンケーキ②
【茶房うちだ】箱根の山をイメージ 桜と抹茶のマーブルシフォン
- 茶房うちだ（箱根町）
- 2020年3月19日 神奈川新聞掲載
ふんわりした食感と見た目で幸せな気分になれるシフォンケーキを紹介します。（２／４）
【茶房うちだ】抹茶シフォンに桜を組み合わせた期間限定品
「お皿の上で、箱根の春を楽しんでもらいたい」と話す内田よう子さん（７１）。ふわふわのシフォンケーキは、箱根の山をイメージした。塩漬け桜のアイス、生クリーム、あんこ、イチゴ、抹茶パウダーが彩りを添える華やかな一皿に思わず胸が躍る。
店で人気の抹茶シフォンに桜を組み合わせた期間限定のマーブルシフォンは、１日限定２０食で内田さんが焼き上げる。喫茶店を始めた２５年前に、ケーキの作り方や、コーヒー・紅茶の入れ方を学べる学校に通い、知識と技術を身に付けた。
塩味の効いた桜のアイス、甘さ控えめの生クリーム、優しい甘味のあんこなど、さまざまな味わいを絡めて食べられるのもうれしい。セットのドリンクは抹茶がお薦め。「スイーツの甘さと抹茶の苦味が良く合います」と教えてくれた。
茶房うちだ
| 住所 | 箱根町湯本６４０ |
|---|---|
| アクセス | 箱根登山鉄道箱根湯本駅徒歩６分
|
| 電話 | ０４６０（８５）５７８５ |
| 営業時間 | 午前１０時～午後６時 |
| 定休日 | 水曜 |
| 公式HP | https://www.a-gogo.jp/uchida/ |
| 備考欄 | 提供は４月３０日まで（午前１０時～午後５時半〔ＬＯ〕） |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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