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テーマ特集 ふんわり♡シフォンケーキ②
【茶房うちだ】箱根の山をイメージ 桜と抹茶のマーブルシフォン

  • 茶房うちだ(箱根町)
  • 2020年3月19日 神奈川新聞掲載

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 ふんわりした食感と見た目で幸せな気分になれるシフォンケーキを紹介します。(2/4)


桜と抹茶のマーブルシフォン 1100円(抹茶・コーヒー・紅茶からワンドリンク付き)
桜と抹茶のマーブルシフォン 1100円(抹茶・コーヒー・紅茶からワンドリンク付き)

【茶房うちだ】抹茶シフォンに桜を組み合わせた期間限定品

 「お皿の上で、箱根の春を楽しんでもらいたい」と話す内田よう子さん(71)。ふわふわのシフォンケーキは、箱根の山をイメージした。塩漬け桜のアイス、生クリーム、あんこ、イチゴ、抹茶パウダーが彩りを添える華やかな一皿に思わず胸が躍る。

 店で人気の抹茶シフォンに桜を組み合わせた期間限定のマーブルシフォンは、1日限定20食で内田さんが焼き上げる。喫茶店を始めた25年前に、ケーキの作り方や、コーヒー・紅茶の入れ方を学べる学校に通い、知識と技術を身に付けた。



 塩味の効いた桜のアイス、甘さ控えめの生クリーム、優しい甘味のあんこなど、さまざまな味わいを絡めて食べられるのもうれしい。セットのドリンクは抹茶がお薦め。「スイーツの甘さと抹茶の苦味が良く合います」と教えてくれた。



茶房うちだ

住所 箱根町湯本640
アクセス 箱根登山鉄道箱根湯本駅徒歩6分
電話 0460(85)5785
営業時間 午前10時~午後6時
定休日 水曜
公式HP https://www.a-gogo.jp/uchida/
備考欄 提供は4月30日まで(午前10時~午後5時半〔LO〕)

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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