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テーマ特集 ふんわり♡シフォンケーキ③
【フォンフォンシフォン カマクラ】生クリーム無しでもおいしい キャラメルイチジクチーズ

  • フォンフォンシフォン カマクラ(鎌倉市)
  • 2020年3月19日 神奈川新聞掲載

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 ふんわりした食感と見た目で幸せな気分になれるシフォンケーキを紹介します。(3/4)



【フォンフォンシフォン カマクラ】店主が一つ一つ焼き上げる専門店

 「生クリームを添えなくてもおいしく味わえるシフォンケーキ」をコンセプトに、店主の今泉愛子さん(55)が一つ一つ焼き上げている専門店。

 定番の紅茶やベルギーチョコをはじめ、「キャラメルイチジクチーズ」(540円、写真)は週末限定の人気商品。キャラメルとドライイチジクを入れた生地に、クリームチーズとローストしたクルミを挟んだ、週末の楽しみに食べたい一品だ。



 自身の子育てをきっかけにケーキ作りを始めた今泉さんは、体のことを考えて米油やてん菜糖などの素材にこだわった。シフォン型は12カットするところが多いが、1切れでおなかいっぱいになってほしいという思いから、どれも10カットで食べ応え満点だ。

 「毎日の暮らしの楽しみになってくれたら」と今泉さん。「湘南ゴールドのシフォン」(432円)や、イチゴ1パックをふんだんに使った「とちおとめシフォン」(432円)など限定品も見逃せない。



フォンフォンシフォン カマクラ

住所 鎌倉市御成町4の15の202
アクセス 鎌倉駅徒歩4分
電話 0467(25)5208
営業時間 午前11時~午後6時
定休日 月・火曜

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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