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テーマ特集 ふんわり♡シフォンケーキ④
【シフォンケーキとクッキーの店 BearBear】くまシフォンケーキ

  • BearBear(川崎市中原区)
  • 2020年3月19日 神奈川新聞掲載

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 ふんわりした食感と見た目で幸せな気分になれるシフォンケーキを紹介します。(4/4)



【シフォンケーキとクッキーの店 BearBear】店内には常時10種類以上のフレーバーが並ぶ

 触ると驚くほどふわふわのシフォンケーキ。店内には常時10種類以上のフレーバーが並ぶほか、クマの焼き印付きのホールや、クマ型の「くまシフォンケーキ」(1760円)を販売している。

 「くまシフォンはオリジナルの型で焼いています。フレーバーは、色がぴったりのチョコレートがお薦め」とオーナーの長谷川玲子さん(62)は話す。



 口当たりはふんわりときめ細かく、もっちりとしていて食べ応え十分。チョコレートは濃厚だが甘さ控えめで、ぺろりと食べられる。常温で3日、冷凍で1カ月ほど持つので、贈答用にも人気だ。

 オープンして21年。以前はケーキ作りと洋裁が好きな、ごく普通の主婦だった。経営の難しさを痛感しながらも「最高においしいものを作りたい。おいしいもので太りたい」と、笑顔で話す。元気をもらえる接客も人気の秘訣(ひけつ)だ。



 23日まで、ららぽーと横浜サウスコート1階「うまいものまつり」に出店中。くまシフォンやホールは、店頭にも並ぶが3日前までに電話予約が確実。



シフォンケーキとクッキーの店 BearBear

住所 川崎市中原区下小田中3の12の6
アクセス JR武蔵中原駅徒歩10分
電話 044(751)4566
営業時間 午前11時~午後6時
定休日 月曜
公式HP http://greens.st.wakwak.ne.jp/906253/menu2.html

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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