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川崎のカフェ・HEUREUSEのチーズケーキ 常時7種前後をご用意

  • ウールーズ(川崎市麻生区)
  • 2020年4月9日 神奈川新聞掲載

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※右上から時計回りに・バスクチーズケーキ・ショコラフロマージュ・レアチーズケーキ(605円)・レアチーズルビーケーキ・ベイクドチーズケーキ(605円)・キャラメルテリーヌチーズケーキ・テリーヌチーズケーキ(表記のないものは660円)
※右上から時計回りに
・バスクチーズケーキ
・ショコラフロマージュ
・レアチーズケーキ(605円)
・レアチーズルビーケーキ
・ベイクドチーズケーキ(605円)
・キャラメルテリーヌチーズケーキ
・テリーヌチーズケーキ
(表記のないものは660円)

 昨年10月にオープンした、田中達郎さん(54)、真理子さん(56)夫妻が営むカフェ。常時7種前後のチーズケーキや、厳選したコーヒー、お茶を提供している。

 ケーキを作るのは達郎さん。料理は独学で、10種ほどのチーズを使って味・食感・香りを追求している。「ベイクドチーズケーキ」は2種をブレンドし、低温で時間をかけて焼き上げる。クリームのような滑らかさで、じっくりと味わいたい濃厚さだ。ワインにも合う「テリーヌチーズケーキ」と、甘さと香ばしさが混ざり合う「キャラメルテリーヌチーズケーキ」は、4種のチーズを使用。「新宿『ミルリトンカフェ』パティシエールの娘が、同じ材料で作ったのがキャラメルテリーヌ」と真理子さん。2つのケーキを食べ比べるのも楽しい。


ぜいたくな「花茶」(528円)は口いっぱいにバラの香りが広がる。ケーキセット(1100円)で選ぶこともできる
ぜいたくな「花茶」(528円)は口いっぱいにバラの香りが広がる。ケーキセット(1100円)で選ぶこともできる

 チーズケーキに合うコーヒーは、3人の焙煎(ばいせん)師から10種の豆をそろえる。紅茶やデカフェもあり、ダマスクローズのつぼみだけを使った「花茶」は女性にお薦めだ。



HEUREUSE[ウールーズ]

住所 川崎市麻生区万福寺1の7の1
アクセス 小田急線新百合ケ丘駅徒歩4分
電話 044(965)1616
営業時間 午前11時~午後8時
定休日 火曜
公式HP https://heureuse.cafe/
備考欄 ※テークアウト可。[HP]から通販あり

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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