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名店めぐり バーベキュー
米国スタイルのバーベキューが食べられる 葉山・サニーサイドキッチン

  • サニーサイドキッチン(葉山町)
  • 2020年8月6日 神奈川新聞掲載

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 暑くなるにつれて食べたくなるのがバーベキュー。葉山の緑に囲まれた一角に、米国スタイルの本格的なバーベキューが食べられる店が昨年オープンした。

 一押しは「BBQコンボ」(肉4種、3080円)。コラーゲンたっぷりの牛肉のブリスケットやバックリブなど4種を、桜のまきを使って低温で約12時間いぶしながら火を入れていく米国テキサススタイルだ。スモークで脂分も落ちるので、とてもヘルシー。口に入れた瞬間、やわらかな肉のジューシーさと桜のまきの香ばしさが口いっぱいに味わえる。



 腕を振るうのは、都内や県内のアメリカンレストランで修業を重ねた小沢充さん(39)。「ジャンクなイメージがあるが、時間をかけて作るスローフード。本格的な米国料理を味わってほしい」とほほ笑む。


バターミルクフライドチキンワッフル(1760円)
バターミルクフライドチキンワッフル(1760円)

 ほかにも、焼きたてのワッフルにカリッと揚げた鶏もも肉を載せた「バターミルクフライドチキンワッフル」は、甘じょっぱさが癖になると評判だ。

 夏に向け、店外のグリルを使ったバーベキューも受け付けている。



Sunny Side Kitchen

住所 葉山町木古庭236の4
アクセス 横浜横須賀道路 横須賀ICすぐ
電話 046(874)5495
営業時間 平日午前11時半~午後2時L.O.、土日午前9~10時半/11時~午後3時L.O.(ディナーは予約制)
定休日 月曜
公式HP https://www.sunnysidekitchenhayama.com/
備考欄 駐車場あり

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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