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神奈川で楽しむ爽やかレモン６選
食品アレルギーに配慮したスイーツ工房のゼリー＆マフィン
- おやつ工房さら（川崎市多摩区）
2020年8月29日公開 ｜ 2020年8月22日神奈川新聞掲載
食品アレルギーに配慮したスイーツ工房。主宰する浜野恵さんが１３年前にお菓子教室からスタートし、現在はイベントやネットで販売もしている。
今の時季のレモンスイーツは、川崎市内の「横山農園」「ありまね農縁」などから旬に仕入れたマイヤーレモンとビアフランカレモンを使用。「酸っぱいメープルレモンゼリー」（４００円）は、果汁の酸味がメープルシロップの甘味とコクで、食べやすく爽やか。寒天とくず粉でゼリーの食感を再現している。
「米粉ｎｏマイヤーレモンマフィン」は、生地に米粉や豆乳を使用し、甘さ控えめでもちもちした食感。てん菜糖漬けのレモンとシロップが多く練り込まれ、果肉の酸味とジューシーさをしっかり味わえる。バター不使用でさっぱりしているのも、夏にはうれしい。
「アレルギーの人も、そうでない人も、同じスイーツをおいしく食べてほしい」と浜野さんは笑顔で話す。
※「米粉ｎｏマイヤーレモンマフィン」は「季節のマフィンセット」（４種６個２９００円）で通販サイト「ＢＡＳＥ」で購入可能。「酸っぱいメープルレモンゼリー」は３個から電話［メール］で要注文。
※川崎市高津区の「ノクチラボ」（写真右）に出店中。２４、２５日には工房販売あり。
おやつ工房さら
| 住所 | 川崎市多摩区菅稲田堤 |
|---|---|
| アクセス | ＪＲ稲田堤駅徒歩６分
|
| 電話 | ０９０（９８１８）７３３３ |
| 公式HP | https://ameblo.jp/sara-oyatu/ |
| 備考欄 | ［メール］ｏｙａｔｕ．ｋｏｕｂｏｕ．ｓａｒａ＠ｇｍａｉｌ．ｃｏｍ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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