推し
神奈川で楽しむ爽やかレモン６選
変わりそばが人気のそば打ち教室 今の時季はレモン
- 西鶴間 増田屋（大和市）
2020年8月29日公開 ｜ 2020年8月22日神奈川新聞掲載
小田急線鶴間駅からほど近くにある、そばと天ぷらが自慢の食事処。石臼でゆっくりひいたそば粉で打つそばは、粘りとかみ心地の加減がちょうど良い。
鹿児島県枕崎市から取り寄せたかつお節を使用したつゆにくぐらせれば、どのメニューも絶品だ。
店内で開催する「そば打ち教室」では、さくらや抹茶、ユズなどの季節の変わりそばも人気で、この時季はレモン。香り成分を含む皮の部分を削って水に溶いたものをそば粉に練り込むと、爽やかな香りに包まれて作業できる。
「日本のソウルフードであるそばをもっと良く知ってほしい、というのが教室を始めたきっかけかな」と代表取締役で教室の講師を務める鈴木常隆さん（５３）は笑顔で話す。
「そば打ち教室は敷居が高いと思われる人もいるけれど、うちはお客さんに楽しんでもらうのが一番。自分で打つとおいしさ倍増ですよ」と、気軽な気持ちでの参加を呼び掛ける。
そば打ち教室
午後３～５時。１人１鉢４５００円（そばゆで付き）。親子参加の場合は小学生以下２千円ほか。希望日の３日前までに申し込む。鈴木さん、電話０９０（８７２９）０６２９（午後２時以降）。
西鶴間 増田屋
| 住所 | 大和市西鶴間２の１１の８ |
|---|---|
| アクセス | 小田急線鶴間駅徒歩７分
|
| 電話 | ０４６（２７２）２００７ |
| 営業時間 | 午前１１時～午後９時 |
| 定休日 | 無休 |
| 公式HP | https://masudaya-soba.com/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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