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【大涌谷くろたまご館】温泉地でじっくり１時間ゆで　うま味増す

推し黒を食す②
【大涌谷くろたまご館】温泉地でじっくり１時間ゆで　うま味増す

大涌谷くろたまご館（箱根町）
2020年9月17日神奈川新聞掲載

　見た目もインパクト抜群の「黒」のメニュー。整腸作用があるとされる竹炭や、栄養価の高い黒ごま、鉄分などが盛り込まれ、健康効果も期待されます。夏ばて気味の身体に取り入れてみませんか。（２／４）

　約８０度の温泉池で１時間かけてじっくりとゆでる黒たまご。殻が黒くなるのは、温泉池に含まれる鉄分が殻に付着し、硫化水素が反応して硫化鉄になるからだ。その後、温泉の噴気で１５分蒸し上げて完成。すべての行程を手作業で行う。

　作りたてを現地で食べると味は格別だが、テレビ取材の際に成分を調べてみると、実際に黄身のうま味が約１．２倍アップしていたことが分かった。白身には、温泉池含有のナトリウムにより塩味が付く。

　大涌谷を観光地に育てたいと販売を始めたのは７０年前。まんじゅう以外の商品を思案していたところ、現地の人が野菜をゆでに温泉へ来るのを見て、卵をゆでることを思い付いた。

　奥箱根観光取締役営業部長の梁瀬雅之さん（６３）は、「他県へ行かずとも、身近な場所で非日常を味わえるのが箱根。秋の行楽にぜひいらして下さい」と呼び掛ける。

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大涌谷くろたまご館

住所	箱根町仙石原１２５１
アクセス	箱根ロープウェイ大涌谷駅すぐ
電話	０４６０（８４）９６０５
営業時間	午前９時～午後４時（くろたまＳＨＯＰ）。黒たまごの販売は同４時２０分。売り切れの可能性あり。季節による変動あり
定休日	無休
公式HP	http://www.owakudani.com/
備考欄	駐車場あり