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テーマ特集 【神奈川で買うオイル6選】いつものメニューが劇的変化
座間・カーザアレーデ(のはらぱん内) 南イタリアのシチリア島のオリーブオイル

  • カーザアレーデ(のはらぱん内)(座間市)

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2020年10月4日公開 | 2020年9月28日神奈川新聞掲載


エキストラヴァージンオリーブオイル4種[左から]テッラ ビオ(250ミリリットル2322円)、フェウド(250ミリリットル1836円)、ソプラノ(250ミリリットル2268円)、マッカリージ(200ミリリットル2268円)
エキストラヴァージンオリーブオイル4種[左から]テッラ ビオ(250ミリリットル2322円)、フェウド(250ミリリットル1836円)、ソプラノ(250ミリリットル2268円)、マッカリージ(200ミリリットル2268円)

 長年イタリアで暮らした店主がほれ込んだのは、南イタリアのシチリア島で作られたオリーブオイルだ。温暖な気候で育ったオリーブの実から、昔ながらの製法で丁寧に抽出。天然の栄養素を壊さず、オリーブそのものの風味や香りを堪能できる。

【まとめ】神奈川で買うオイル6選 いつものメニューが劇的変化

 スプーンで一さじ飲み込むと喉の奥にピリッと感じるかすかな刺激は、豊富なポリフェノールによるもので新鮮な証しだそう。

 「パンはもちろん、旬の野菜や肉、魚をグリルして、このオイルと塩を少し。シンプルだけど、ごちそうですよ」と話すのは、代表の金親正八さん(39)。「生産者の顔が見える確かな品質のオイルを通して、南イタリアの豊かな食文化を伝えていけたら」と語る。

 商品は母・富美子さん(61)が営む手作りパンの店で購入可能。こだわりの材料で焼き上げた定番商品、パン・ド・カンパーニュ(¼個350円)との相性も抜群だ。

お薦めの食べ方



【シチリア風サラダ】
 旬のかんきつ系フルーツの皮をむき、食べやすいサイズに切ったチーズとスライスしたタマネギを用意。オリーブオイル、塩(ひとつまみ×人数分)、こしょうとあえる。好みでセロリやボイルしたタコなどの魚介類を入れるのも良い。



カーザアレーデ(のはらぱん内)

住所 座間市相模が丘6の7の18
アクセス 小田急線小田急相模原駅徒歩15分
電話 046(254)4707
営業時間 水・土・日曜午前11時~午後3時
公式HP http://noharapan.web.fc2.com/
備考欄 ※オンラインでも購入可能https://casadele.theshop.jp/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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