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テーマ特集 【横浜発祥ナポリタンを味わう6選】神奈川パスタ巡り
喫茶店の変わらぬ味「ぱぁら~泉」 漂う懐かしさ普遍の存在

  • ぱぁら~泉(横浜市南区)

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2020年10月22日公開



 どうして喫茶店にナポリタンなのか―。そんな思いを抱きつつ訪れたのは、南太田駅すぐの純喫茶。レトロな照明にベロア調の椅子というアンティークな店内は、喫茶店好きにはたまらない雰囲気だ。

【まとめ】横浜発祥ナポリタンを味わう6選



 オーナーの八亀淳也さん(50)の作る、名物のナポリタン「ポラタ」(コーヒー・紅茶付きで950円)は、1967年の開店以来変わらない味を貫く。デミグラスソースの中にウインナーが入った「シポラタソース」が由来となっており、トマトケチャップの甘く香ばしい匂いが食欲をそそる。水分でべたべたにならないよう1晩ゆで置きした麺を使用し、大ぶりの具とブラックペッパーがアクセント。レストランや自宅で作るものとも違う、喫茶店ならではの味で、誰もが子どもの頃から食べてきた普遍の味だ。



 「ナポリタンも喫茶店も、時代が変わっても流されずに普遍の存在」と八亀さんは振り返る。自身も学生時代、友人たちと食堂や喫茶店で放課後を過ごしてきたという。


大ぶりの具に、ブラックペッパーがアクセント
大ぶりの具に、ブラックペッパーがアクセント

八亀さん
八亀さん

 喫茶店という空間と、変わらない味のナポリタン。共に漂う懐かしさが、両者が切っても切れない由縁かもしれない。



眺めるだけで心が弾む店頭のディスプレー
眺めるだけで心が弾む店頭のディスプレー

ぱぁら~泉

住所 横浜市南区南太田1の27の10
アクセス 京急線南太田駅すぐ
電話 045(713)7722
営業時間 午前8時~午後6時(ラストオーダー)
定休日 不定休

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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