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テーマ特集 湘南・江ノ電沿線でおいしいパスタを楽しむ
トラットリア 鱗亭の「釣りイナダのプッタネスカ」 地魚の奥深い味が上品に

  • トラットリア 鱗(りん)亭(鎌倉市)

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2020年10月29日公開


釣りイナダのプッタネスカ
釣りイナダのプッタネスカ

 地魚のおいしさが際立つイタリア料理が多彩にそろう。それもそのはず、この店の経営母体は船宿で、水揚げされたばかりの魚介を手間を惜しまず、本来の持ち味を引き出す。パスタにも魚介をふんだんに使い、湘南野菜で味と彩りを添えた一皿一皿は、まさに〝ごちそう〟だ。

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 パスタは常時約10種類。今の時期のお薦めは、トマトをベースにした「釣りイナダのプッタネスカ」(1800円)。イナダはオーブンで塩焼きし、アサリのだしと共に一晩寝かせて、ふわっと軟らかく、奥深い味わいに。ソースがパスタによく絡み、ピリ辛が心地よく、イナダの上品なうま味がたまらない。ごろごろ入った具材のトマトも地元産。オリーブが味のアクセントになり、食べ始めるとフォークを口に運ぶ手が止まらなくなる。

 つり船体験と入浴、釣った魚を取り入れた前菜やパスタなどの食事(5~6品)がセットになったプランが人気を高めており、おかみの斉藤悦子さん(62)は「最近では親子連れのプラン利用者も多くなっています」とほほ笑む。




トラットリア 鱗亭

住所 鎌倉市腰越2の10の30
アクセス 江ノ電腰越駅徒歩2分
電話 0467(31)7825
営業時間 午後6~8時ラストオーダー。土・日曜のみランチ(正午~午後2時ラストオーダー)営業。
定休日 木曜休み(不定休あり)
公式HP http://akitayarintei.jp/
備考欄 駐車場あり

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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