---

　日本初のラーメンブームを起こしたとされる〝元祖〟が１４日、新横浜ラーメン博物館に復活した。１９１０年、東京・浅草で創業した「来々軒」（７６年閉店）。創業者は横浜税関の元職員で、横浜中華街から料理人を連れて開いた。焼き豚、メンマが載ったしょうゆ味の「らうめん」は、東京ラーメンの原形として全国に広まり、今に至る。

---

---

　同館が当時の味を文献などから解明し、創業者の末裔（まつえい）らの協力の下、コロナ禍に伴う２度の延期を経て開店にこぎつけた。らうめんの再現に尽力したのは、しょうゆラーメンの名店「支那そばや」（横浜市戸塚区）。代表の佐野しおりさん（５９）は「佐野（夫の故佐野実さん）が生きていたら命懸けで引き受けていたはず。コロナになんて負けてたまるかという思いも後押しした」と話す。同館では、来々軒の歴史などをひもとく展示も行っている。

　横浜家系の「六角家　六角橋本店」など閉店が相次ぐラーメン業界にとって、明るい話題であり、原点を知り得る機会。当時に思いをはせながら、堪能してみてはいかが。

---