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推し 【神奈川の薬膳6選】心身の疲れを整える
【葉山セリーズパティオ】試作重ね出来上がった薬膳カレー

  • 葉山セリーズパティオ(葉山町)

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2021年1月2日公開 | 2020年12月19日神奈川新聞掲載


手前から時計回りに「幸せチキンカレー」、レトルト、「幸せスパイス」
手前から時計回りに「幸せチキンカレー」、レトルト、「幸せスパイス」

 カフェオーナーの山本康代さん(51)は、父親の病気をきっかけに東洋医学を学び、薬膳カレー作りを始めた。グルテンや小麦、油などのアレルゲンを抜きつつもおいしさを出すために、試作を重ねて出来上がったのが「幸せチキンカレー」(店内飲食1100円、レトルト842円)。

【まとめ】神奈川の薬膳6選 心身の疲れを整える

 抗菌・抗ウイルス作用や免疫調整作用があるとされるカルダモンや、肝臓に良いとされるターメリックなど32種のスパイスを配合。一つ一つ焙煎(ばいせん)した生スパイスの働きで、食べるとだんだん体がぽかぽかしてくる。タマネギやカボチャなどの野菜もとろとろになるまで約8時間煮込んでいるため、高齢者や食事制限をしている人にも食べやすいと評判だ。「心も体も幸せになってほしい」という山本さんの思いがぎゅっと詰まっている。


薬膳の他にも、鍼灸(しんきゅう)師、カウンセラーなどの資格を持ち、はり・きゅうの施術など健康をテーマに多彩に活躍している山本さん
薬膳の他にも、鍼灸(しんきゅう)師、カウンセラーなどの資格を持ち、はり・きゅうの施術など健康をテーマに多彩に活躍している山本さん

 カレーやスープ、パスタなどにふりかけると風味が豊かになる「幸せスパイス」(40グラム864円)は、日常の食事のトッピングにお薦め。

※「幸せチキンカレー」のレトルトは、スーパー「スズキヤ」(横須賀店、逗子駅前店)などでも販売。オンラインショップでは、カレーのレトルトとスパイスを販売
http://www.cerisepatio.com/



葉山セリーズパティオ

住所 葉山町長柄1461の434
アクセス JR逗子駅または京急線逗子・葉山駅からバスで葉桜下車すぐ
電話 046(807)1313
営業時間 毎週土曜午前11時半~午後5時
定休日 1月2日は休み
公式HP http://www.cerisepatio.com/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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