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【神奈川の薬膳６選】心身の疲れを整える
【葉山セリーズパティオ】試作重ね出来上がった薬膳カレー
- 葉山セリーズパティオ（葉山町）
2021年1月2日公開 ｜ 2020年12月19日神奈川新聞掲載
カフェオーナーの山本康代さん（５１）は、父親の病気をきっかけに東洋医学を学び、薬膳カレー作りを始めた。グルテンや小麦、油などのアレルゲンを抜きつつもおいしさを出すために、試作を重ねて出来上がったのが「幸せチキンカレー」（店内飲食１１００円、レトルト８４２円）。
抗菌・抗ウイルス作用や免疫調整作用があるとされるカルダモンや、肝臓に良いとされるターメリックなど３２種のスパイスを配合。一つ一つ焙煎（ばいせん）した生スパイスの働きで、食べるとだんだん体がぽかぽかしてくる。タマネギやカボチャなどの野菜もとろとろになるまで約８時間煮込んでいるため、高齢者や食事制限をしている人にも食べやすいと評判だ。「心も体も幸せになってほしい」という山本さんの思いがぎゅっと詰まっている。
カレーやスープ、パスタなどにふりかけると風味が豊かになる「幸せスパイス」（４０グラム８６４円）は、日常の食事のトッピングにお薦め。
※「幸せチキンカレー」のレトルトは、スーパー「スズキヤ」（横須賀店、逗子駅前店）などでも販売。オンラインショップでは、カレーのレトルトとスパイスを販売
ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｅｒｉｓｅｐａｔｉｏ．ｃｏｍ／
葉山セリーズパティオ
| 住所 | 葉山町長柄１４６１の４３４ |
|---|---|
| アクセス | ＪＲ逗子駅または京急線逗子・葉山駅からバスで葉桜下車すぐ
|
| 電話 | ０４６（８０７）１３１３ |
| 営業時間 | 毎週土曜午前１１時半～午後５時 |
| 定休日 | １月２日は休み |
| 公式HP | http://www.cerisepatio.com/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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