週末のススメ 横浜元町香炉庵の和菓子教室が人気、試食や土産も 同じレシピでも出来上がりに個性
- 横浜元町香炉庵（横浜市中区）
- 2021年1月7日 神奈川新聞掲載
〝日本の歴史と伝統に沿った和菓子を自分で作り、もっと和菓子を好きになってほしい〟。そんな趣旨で昨春スタートした和菓子教室。横浜の人気店で働く職人から直接指導が受けられる上、試食や土産、店舗で使える５００円の金券も付く。お得な内容に、自宅で和菓子作りを楽しみたい３０～４０代の女性を中心に人気を集めている。
１２月某日、「創作羊羹（ようかん）コース」のレッスンにお邪魔した。通常は元町本店で行うが、この日は新しい試みとして大佛次郎記念館（同市中区）で実施。甘い香りが漂う教室で、講師の実演を熱心に見つめる９人の参加者。続く実践では３種の上生菓子作りにトライした＝写真右。同じレシピでも、作り手によって出来上がりに個性が表れて面白い。参加者からは「ウェブで知り参加しました。とても楽しい」「初参加ですが、お得な内容に驚きました」などの声が上がった。
同店常務取締役の齋藤雅也さん（４９）は、「和菓子作りを通して、心が豊かになる〝ほっこり〟した時間を過ごしてもらえれば。参加者同士の交流も生まれています」と話した。新しい年、何かを始めたい人にもお勧めだ。
☆１月の予定（７日現在）
・お赤飯コース＝１３日午前１０時／午後２時半、４千円、定員１０人
※申し込み・詳細は、同店ホームページから。同店☎０４５（６６３）８８６６。
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