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テーマ特集 【神奈川で楽しむ干支(牛)6選】極上ステーキに生クリーム、牧場見学も
【ハイブリット】江ノ電七里ケ浜駅前のラーメン店でいただく牛乳ラーメン

  • ハイブリット(鎌倉市)

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2021年1月23日公開 | 2021年1月16日神奈川新聞掲載



 江ノ電七里ケ浜駅前の、海を望むラーメン店。中でも人気は牛乳ラーメン(750円)だ。

【まとめ記事】神奈川で楽しむ干支(牛)6選 極上ステーキに生クリーム、牧場見学も

 腕を振るうのは店主の石橋優さん(52)。バブルに沸いた1988年にバーボンウイスキーの品ぞろえが自慢のバーとしてオープンしたが、バブル崩壊後はアメリカンドッグや軽食、しょうゆラーメンなどを昼間から提供、何か斬新なメニューを追加しようとひらめきで生まれたのが同ラーメンだ。当初は全く売れなかったが、毎回オーダーする常連客1人のためにメニューに残したところ、時を経てブレークした。



元はバーボンをそろえるバーとしてオープンした店には、バーボンのラベルが貼られるなど名残が残る
元はバーボンをそろえるバーとしてオープンした店には、バーボンのラベルが貼られるなど名残が残る

 「ラーメンはスープ・麺・具の三位一体。どれが強くてもだめ」と、鶏の足と魚介で丁寧に作る澄んだスープに牛乳を加えてよりマイルドに、それに合わせて選び抜いた塩、3日間かけて仕込む優しい味のメンマ、手作りのチャーシュー、細麺が引き立て合う。あっさりとした味にバターがコクを添える。ギョーザやめかぶラーメンもお薦めだ。

※牛乳ラーメンとギョーザ(冷凍)は全国発送も可能。注文は電話で。



ハイブリット

住所 鎌倉市七里ガ浜1の1の19
アクセス 江ノ電七里ケ浜駅下車すぐ
電話 0467(32)4847
営業時間 午前11時~午後2時/午後4時半~8時。土日曜午前11時~午後8時(短縮営業中)
定休日 月曜

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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