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【神奈川チョコレート６選 ご褒美にもギフトにも】
相模原「Cake Lab Bonnel（ケイク・ラボ・ボンヌ）」アートのような美しいケーキの数々
- Cake Lab Bonnel（相模原市中央区）
数々のコンクールで受賞歴のあるパティシエ・金野周太朗（３７）さんが、心を込めて丁寧に作るアートのような美しいケーキの数々。
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”リス”と名付けられた「エキュルイユ」は、コクのあるキャラメル風味のムースが乗ったチョコレートタルトの中に、洋酒漬けした果物や木の実がぎっしり。深みのあるブロンドチョコレートとザクザクとした食感のハーモニーが楽しい大人向けの一品。
ジャスミン茶のクリームとベリーのコンポートを使った「グレース」は、花の香りを優しく感じられる繊細なケーキ。濃厚なチョコレートとジャスミン、ベリーのマリアージュは心も溶けるような味わいだ。
「お客さまがショーケースをのぞいて笑顔になる瞬間が好きですね」と金野さん。「気持ちが伝わるケーキで幸せを感じてほしい」と妻の亜紗子さん（４１）が隣でほほ笑む。
Cake Lab Bonnel
| 住所 | 相模原市中央区相模原２の３の１６ |
|---|---|
| アクセス | 横浜線相模原駅徒歩４分
|
| 電話 | ０４２（７０７）８９７０ |
| 営業時間 | 午前１１時～午後６時（当面の間、短縮営業） |
| 定休日 | 水曜休み |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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