2021年2月13日公開 ｜ 2021年2月6日神奈川新聞掲載

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　３０年以上ギョーザを愛し、全国のギョーザを食べ歩いたという刀根幸二さん（５８）が開いた専門店。こんなギョーザが食べたいという思いで作った「ＵＭＩＮＥＣＯ餃子」（２５個１９８０円、単品あり）は、キャベツやニラなどたっぷりの野菜と、和風だしを染み込ませた肉を薄皮で包んだ自慢の逸品だ。

→【まとめ記事】焼き目パリッと皮はもちっと　神奈川の人気ギョーザ６選

　野菜のシャキシャキ感とあっさりとした黒酢ダレが絶妙で、箸が止まらない。円盤に並ぶボリューム感から２～３人前に見えるが、ヘルシーさゆえに女性一人でぺろりと完食する人も多いそう。

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　ほかにも、唐辛子とナンプラーのタレで食べるもちもち皮の肉ギョーザ「エスニック夜餃子」や、新鮮なパクチーとともに食べる「パクチー餃子」、特製みそダレをたっぷりかけた「もちもちネギ味噌（みそ）餃子」など９種があり、まさにギョーザパラダイス。どれも食べてみたいという人には「５種盛り円盤餃子」（２５個２５３０円）がお薦め。ニンニクなしのギョーザも豊富で、ランチにも安心だ。

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