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【神奈川のちらしずし４選】
【鮨 鈴な凛】目も心も奪われる宝石箱のような「ばらちらし」
- 鮨 鈴な凛（横浜市西区）
ふたを開けた瞬間、目も心も奪われてしまう宝石箱のような「ばらちらし（上）」。美しくちりばめられた具材は、イクラ、イカ、タコ、エビなどのほかに、四季折々の旬の魚介や野菜も入る。その時期にもよるが、１０～１２種類の具材を詰め込むというから、何とも豪華な一品だ。
「自宅の食卓を華やかにし、食べる人みんなが笑顔になってもらえたら」と、思いを口にする店主の長谷川臣（しん）さん（４８）。味だけでなく、食感も楽しんでもらおうと魚卵も欠かさずに入れ、どこを食べても同じ具材のおいしさを感じられるようにと、一つ一つ丁寧に盛り付ける。
シャリは、石川県にある専用の田んぼで育てた特注米を使い、赤酢と塩のみで仕込むこだわりよう。長谷川さんは「ガリをはけ代わりにして、しょうゆを付けて味わって」と、お薦めの食べ方を教えてくれた。価格はテークアウト１６２０円、店内飲食１６５０円。
2021年2月20日公開 ｜ 2021年2月11日神奈川新聞掲載
鮨 鈴な凛（すし すずなり）
| 住所 | 横浜市西区戸部本町５１の９、ながせ高島町ビル２階 |
|---|---|
| アクセス | 京急線戸部駅、横浜市営地下鉄高島町駅いずれも徒歩３分。横浜駅東口徒歩１０分
|
| 電話 | ０４５（６２０）８６２１ |
| 営業時間 | 平日と土日・祝日午前１１時半～午後１時半、同５時半～１１時（土日・祝日同５時～１０時半）。緊急事態宣言中は同８時まで |
| 定休日 | 無休 |
| 公式HP | https://sushi-suzunari.com/top/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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