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大きめザンギがどーん

　北海道札幌市のミシュラン掲載店「日本料理まるやまかわなか」が監修するスープカレー店が、１月３０日にオープンした。

　和食のだしとスープカレーを融合した彩り豊かなメニューをラインアップ。中でも一押しは、北海道の鶏の唐揚げ〝ザンギ〟が載った「ザンギおばさんのザンギのスープカレー」（１３００円）。スパイス香るふくよかなスープの上には大きめのザンギ（８０グラム）がどーんと二つ。スープのうま味が染み込んだ衣と、鶏肉のふわふわ食感がたまらなく美味。また北海道産のジャガイモ「インカのめざめ」やレンコン、キャベツなど９種ほどの具材は、食材に適した調理法で仕込んでいる。「野菜をたくさん食べてほしい」という同店の思いを存分に堪能できる一皿だ。

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　スープは４種類から選べ、辛さは１０段階以上。ご飯は固めに炊いたクミンライスを用意。「牛の有馬煮と揚げ出し豆腐」「ホロホロ角煮と大根」など気になるメニューも制覇したい。かわなか商会専務取締役の泉田大輔さん（３７）は、「関東で展開していくことを目標に、まずは店の味を多くの人に知ってもらいたい」と言葉に力を込めた。

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