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名店めぐり 野菜料理、ランチ、ディナー
「クォーレ リッコ」(小田原市)の地産地消にこだわった野菜料理 季節感やゆとりを感じる

  • クォーレ リッコ(小田原市)
  • 2021年3月11日 神奈川新聞掲載

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ランチ(3300円)、ディナー(6050円または8800円)
ランチ(3300円)、ディナー(6050円または8800円)

 「クォーレ リッコ(小田原市)の店名はイタリア語で「豊かな心」という意味。「忙しい日々の中で季節感やゆとりを感じて心満たされてほしい」との願いを込め、オーナーシェフの小嶋一生さん(42)と妻の麻美子さんが名付けた。


小嶋さん(右)と妻の麻美子さん
小嶋さん(右)と妻の麻美子さん

 味わえるのは地産地消にこだわった野菜料理で、ランチ、ディナーともにコースで提供する。前菜からデザートまで、コース内で使う野菜と果物は20~25種類。野菜によってフリット、グリル、ソテーなどの調理法を変えるだけでなく、やや硬めに仕上げて歯応えを残したり、根菜に鶏のだしを含ませてから素揚げしたりと工夫や手間を惜しまない。



 この日のメインは「季節の野菜と湘南鶏のソテー」。芽キャベツやロマネスコなど約20種の野菜が楽しめる一品は、焦げ目の香り、野菜のうま味、シェリー酒のソースが絡まり、複雑な味わいが口中に広がる。

 野菜の魅力を新発見できる店で、リラックスした時を過ごしてみては。



Cuore Ricco(クォーレ リッコ)

住所 小田原市蓮正寺149ー11
アクセス 小田急線螢田駅徒歩7分
電話 0465(46)9661
営業時間 午前11時半~午後3時半(ランチ)、同6~10時(ディナー)
定休日 日・月曜
公式HP http://cuorericco.com/
備考欄 ※コロナ禍のため完全予約制(ディナーは1組限定の貸し切り)。最新情報はSNS。

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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