うまい
上生菓子、和菓子
かわいらし過ぎて食べられない 和菓子處吉祥庵の上生菓子
- 和菓子處吉祥庵（寒川町）
- 2021年3月25日 神奈川新聞掲載
１５０年続く伊豆稲取の老舗の味を引き継ぐ和菓子店「和菓子處吉祥庵（寒川町）」。１９９２年に店主の黒田和比古さん（３２）の父で、故・初吉さんがこの地に開いた。和比古さんは和菓子の品評会で６年連続入賞する腕前で、その職人技で作る、なんとも愛らしいインコや野鳥の上生菓子（３００円）が「かわいらし過ぎて食べられない」と評判を呼んでいる。
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鳥好きだった父の影響で自身も無類の鳥好きに。昨年の緊急事態宣言時にオカメインコを作ったのをきっかけに、文鳥やセキセイインコ、変わり種と徐々に種類も増えた。
平らな状態で鳥の色を配置したあんでこしあんを包み、布巾で絞ると立体的な鳥の形と柄になるのは驚きだ。種類により微妙に異なる形も表現する。
小豆で作るあんこは全て自家製で父から受け継いだこだわりの味。「店の品ほぼ全部を１人で作るので数は限られる。平日が狙い目。鳥好きがたくさん来てくれてうれしい」と和比古さん。わずか５センチ角のアートだ。
和菓子處吉祥庵
| 住所 | 寒川町倉見３８３０の７ |
|---|---|
| アクセス | ＪＲ相模線倉見駅徒歩１分
|
| 電話 | ０４６７（７４）８２４７ |
| 営業時間 | 午前９時半～午後７時（当面の間、午前１０時～午後５時） |
| 定休日 | 月曜定休 |
| 公式HP | https://www.instagram.com/kurokazu0714/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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