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【Collina KAMAKURA GELATO（コリーナ カマクラ ジェラート)】一度食べたら忘れられない ジェラートの専門店
- コリーナ カマクラ ジェラート（鎌倉市）
2021年5月10日公開 ｜ 2021年5月8日神奈川新聞掲載
牧草だけで育った牛のミルク「グラスフェッドミルク」を使ったジェラート専門店「Ｃｏｌｌｉｎａ ＫＡＭＡＫＵＲＡ ＧＥＬＡＴＯ」（鎌倉市）。一度食べたら忘れられないと、ひそかな話題を呼んでいる。
フレーバーは定番の「ミルク」や「ピスタチオ」から、旬の食材を使った「紅ほっぺ（イチゴ）」「台湾パイン」「抹茶」「クワトロチーズ」「クルミ」など約１０種。１カップ５５０円～で２種から選べ、彩り豊かなショーケースをのぞくだけでも心が躍る。
店長の前田知美さん（４６）が大切にしているのは、新鮮さとミルクの風味を生かしたジェラート作り。山北町の「薫る野牧場」の搾りたての牛乳の風味を生かし、日々変わる牛乳の甘さに合わせて１グラム単位で素材や糖類を配合。作り置きは一切せず、毎朝店内の工房で製造している。細かな空気を抱き込んだホイップのように滑らかな口溶けは、作りたてでしか味わえない。
旬の食材を使用するため、定番以外はどの味に出合えるか当日のお楽しみ。お目当てがある人は事前に電話を。
→【関連記事】山の管理と乳の生産を同時に行う 山北・薫る野牧場の島﨑さん
Collina KAMAKURA GELATO（コリーナ カマクラ ジェラート）
| 住所 | 鎌倉市御成町１１の１３ |
|---|---|
| アクセス | 鎌倉駅西口徒歩２分
|
| 電話 | ０４６７（４０）４８８０ |
| 営業時間 | 午前１１時～午後５時 |
| 定休日 | 水曜休み。木曜不定休（インスタグラムで告知） |
| 公式HP | https://collinakamakura.stores.jp/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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