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川崎のドイツ料理店「カッツ・ロイファー」　もっちもち食感のショートパスタ「シュペッツレ」がうまい！

2021年5月25日公開｜ 2021年5月15日神奈川新聞掲載

　自然に囲まれた複合施設「フィオーレの森」にあるドイツ料理店「カッツ・ロイファー」。南西部シュバーベン地方の名物料理、ショートパスタの「シュペッツレ」（千円～）を提供している。

　自家製の生地はうどん程の太さで、スパゲティにはないもっちもちの食感が特長。ソースはチーズソースが一般的で、〝チーズの王様〟エメンタールチーズなど数種を使い、味も香りも濃厚だ。冷めてもおいしく、テークアウトにも向いている。

　今の時季、ドイツは街のあちこちに旬のホワイトアスパラガスが大量に並び春の訪れを食べて楽しむ。同店でも「シュパーゲルフェスト」を開催し、みずみずしい春の味覚を生ハムと、バターの風味豊かなオランデーズソースでいただく「シュパーゲルプレート」（１５００円）など５品を味わえる。

　店主の石切山賢さん（５３）は「アルコールもドイツでそろえています。ドイツ料理は素朴で、ビールにぴったりですよ」と呼び掛ける。

カッツ・ロイファー

住所	川崎市高津区久本２の８の１
アクセス	ＪＲ武蔵溝ノ口駅徒歩５分
電話	０４４（８７２）９００８
営業時間	午前１１時～午後４時、同５時半～８時（通常は６～９時）
定休日	日・月曜
公式HP	https://katze-laeufer.jimdofree.com/
備考欄	※シュパーゲルフェストは６月２４日まで